Hornveilchen `Gelb`
Dieses Hornveilchen hat reingelbe Blüten ohne Gesicht und ist somit ideal geeignet, um Farbe in jedes Beet zu bringen. Die Blüten sind klein und erscheinen sehr zahlreich. Der Wuchs des gelben Hornveilchens ist flachkugelig und kompakt und erreicht eine Höhe von ca. 20 cm. Die Blüten stehen auf kurzen, kräftigen Stielen und blühen im Herbst sowie von März bis Juni.Bis zur Keimung sollten Sie die Hornveilchen-Saat schattieren, danach unter ganz normalem Licht im Freiland weiterkultivieren. Im Herbst wird das Hornveilchen an seinen endgültigen Standort gepflanzt, bei früher Aussaat steht es dann bereits in Blüte. Ein Winterschutz ist empfehlenswert.

Strohblumen-Mischung
Diese Strohblumen-Mischung besteht aus Pflanzen, die halbgefüllte und gefüllte Blüten trägt. Sie erstrahlen in wunderschönen, kräftigen Farben und erfreuen auf Beeten und in Kästen den Gartenliebhaber.Strohblumen sind die wichtigsten Schnittblumen für die Trockenbinderei. Sie zeichnen sich durch eine Farbintensität aus, die noch lange nach der Trocknung anhält. Man schneidet die Blüten bei trockenem Wetter, sobald sich die ersten äußeren Blätter öffnen. In Bündeln aufgehängt bitte an einem luftigen, dunklen Ort trocknen.

Thymian
ThymianBeschreibung:Verwendung: Ist intensiv aromatisch, hat einen leicht pfefferigen Geschmack, dient als Suppen-, Fleisch- und Gemüsegewürz. Wird gerne zu eingelegten Gurken auf Käse oder als Pizzagewürz und Teeaufguß genommen. Wirkt appetitanregend, schleim-, hustenreiz- und krampflösend, desinfizierend.,,Haltbarmachung: Trocknen, einfrieren, einlegen in Essig und Öl. Inhalt reicht für ca.: 100 PflanzenKulturhinweise: Standort: Nach der Aussaat andrücken und feucht halten. Liebt einen nährstoffarmen und sandigen Boden in trockener, sonniger Lage.Aussaat: Zeit:April bis Mitte AugustOrt:Frühbeet/ Freiland Menge:Saat nicht oder nur dünn abdecken Keimtemperatur:16 bis 20 °C Keimdauer:10 bis 15 Tage,Ernte: Laufend junge Triebspitzen und Blätter. Ist vor der Blüte besonders würzig.,,Günstige Nachbarschaft: Kohlarten.

Krause Petersilie `Mooskrause 2`
Die krause Petersillie `Mooskrause 2/Grandeur` ist eine besonders aromatische Züchtung mit kräftigem Wuchs und guter Winterhärte. Die Pflanzen bringen viele dicht gefüllte, schwere Blattstiele mit herrlichem Duft und hohem Ertrag hervor. Gut geeignet für die Wintertreiberei auf der Fensterbank oder Gewächshaus. Mit dem frischen Grün kann man zahlreiche Gerichte würzen: Salaten, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Quark, Pilze und Eiergerichte. Ernte ab Frühsommer bis zum Frühling im nächsten Jahr.Petersilie kommt mit jedem sonnigen bis halbschattigen Platz im Garten, in Balkonkäsen und in Gefäßen zurecht. Der Boden soll locker und nährstoffreich sein, keinesfalls mit stauender Nässe, sonst gibt es gelbe Blätter.Treten bald nach der Keimung gelbe Blätter auf, ist dies oft auf lange andauernde Nässe und Pilzbefall zurück zu führen. Sorgen Sie für gut gelockerten Boden, in dem sich keine Nässe staut. Aussaaten im August keimen zu einer günstigeren Jahreszeit. Außerdem können Sie die Kultur länger beernten: Im Spätherbst, das ganze Jahr über bis zum Schossen im folgenden Frühling. Vor Eintritt der ersten Fröste können Sie kräftige Pflanzen ausgraben und in 12 cm-Töpfe setzen. Gut angießen und an heller Stelle auf der Fensterbank zum Weiterwachsen anregen. 2-3 Schnitte des würzigen vitaminreichen Grüns erscheinen noch während des Winters.

Petersilie `Einfache Schnitt 3`
Die Petersilie `Einfache Schnitt 3` ist die klassische Petersilie, die man als Grundlage für Kräutermischung, zum Würzen oder zum Verzieren verwendet. Die gehört zu Soßen, Fleischgerichten, Salaten, Kartoffeln, gekochtem Gemüse und zu Käse.Neben der vielseitigen Verwendung in der Küche hat Petersilie auch gesundheitliche Vorzüge, so wirkt Petersilie zum Beispiel schleimlösend, harntreibend und löst Verdauungsprobleme. Petersilie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und kann zur Haltbarmachung am besten eingefroren oder in Salz eingelegt werden.Günstige Nachbarn sind Erdbeeren, Gurken, Radies, Rosen, Porree und Tomaten, sie verträgt sich nicht gut mit Salat.

Majoran, einjährig
Majoran, einjährigBeschreibung:Verwendung: Für Fleisch, Soßen, Suppen, Salate, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Tomaten, ist intensiv im Geschmack und darum ein Salzersatz, macht fette Speisen verdaulich. Wirkt entkrampfend, nervenstärkend, dienst als Teeaufguß bei Erkältungskrankheiten.,,Haltbarmachung: Trocknen, einfrieren, einlegen in Öl. Inhalt reicht für ca.: 150 PflanzenKulturhinweise: Standort: Nach der Aussaat andrücken und feucht halten. Liebt humusreichen Boden an sonniger Stelle.Aussaat: Zeit:März bis JuniOrt:Schale/ Freiland Menge:Saat nicht oder nur dünn abdecken Keimtemperatur:16 bis 20 °C Keimdauer:10 bis 15 Tage,Ernte: Vor der Blüte die frischen Blätter, treibt neu aus.,,Günstige Nachbarschaft: Salbei, zwischen Rosen.

Liebstöckel `Maggikraut, mehrjährig`
Liebstöckel, auch sehr gut bekannt als Maggikraut, ist ein unverzichtbares Kraut für feine Suppen, Soßen oder rustikale Eintöpfe. Eine besonders beliebte Verwendungsart von Liebstöckel ist der Verzehr mit Käse, Maggikraut dient aber auch als Tee und wirkt schleimlösend und sogar krampflösend, es ist verdauungsfördernd und harntreibend. Maggikraut kann auf die unterschiedlichsten Arten haltbar gemacht werden, z. B. Trocknen, Einfrieren oder Einlegen in Essig und Öl. Liebstöckel hat den Namen `Maggikraut` wegen der geschmacklichen Ähnlichkeit zu dem bekannten Maggi-Gewürz erhalten.

Koriander
KorianderBeschreibung:Verwendung: Der Samen gibt Fleischgerichten, Eintöpfen und als Einmachgewürz zu Gurken und Rote Bete eine pfefferartige Würze. Zerkleinerte Samen eignen sich als Lebkuchengewürz oder zum Brotbacken als besonders verdauungsfördernd. Die frischen Blätter nur in kleinen Mengen für Fleischbrühe verwenden. Sie geben einen intensiven, fast unangenehmen Geruch ab.,,Haltbarmachung: Samen trocknen. Günstige Nachbarschaft: Anis.  Inhalt reicht für ca.: 150 PflanzenKulturhinweise: Standort: Nach der Aussaat andrücken und feucht halten. Liebt nährstoffarmen Boden in sonniger Lage.Aussaat: Zeit:April bis JuniOrt:Freiland Menge:in 3-facher Samenstärke mit Erde bedecken Keimtemperatur:16 bis 20 °C Keimdauer:20 bis 25 TageErnte: Trockene Samen ausklopfen und frische Blätter 

Kerbel
KerbelBeschreibung:Verwendung: Wird wie Petersilie feingehackt zu Suppen, Soßen, Quarkspeisen, Salaten und Kräuterbutter genommen. Wirkt stoffwechselanregend. Haltbarmachung: Einfrieren, einlegen in Salz. Inhalt reicht für ca.: 200 PflanzenKulturhinweise: Standort: Nach der Aussaat andrücken und feucht halten. Liebt einen warmen, aber nicht zu sonnigen Standort.Aussaat: Zeit:März bis AugustOrt:Freiland Menge:Lichtkeimer Keimtemperatur:16 bis 20 °C Keimdauer:15 bis 20 TageErnte: Frisches Kraut vor der Blüte.,,Günstige Nachbarschaft: Salat, Rettich 

Estragon
EstragonBeschreibung:Verwendung: Schmackhaftes Gewürz zu Salaten, Fleisch- und Fischgerichten, für Gurken und Mayonnaisen, besonders für Kräuteressig. Wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd.,,Haltbarmachung: Einfrieren, einlegen in Essig und Öl. Inhalt reicht für ca.: 200 PflanzenKulturhinweise: Standort: Nach der Aussaat andrücken und feucht halten. Liebt humusreichen Boden an warmer, geschützter Stelle.Aussaat: Zeit:Mitte März bis ,,JuliOrt:Frühbeet Menge:Saat nicht oder nur dünn abdecken Keimtemperatur:18 bis 22 °C Keimdauer:7 bis 14 TageErnte: Laufend junge Blätter.,,Günstige Nachbarschaft: Gurken, Liebstöckel, Obstbäume. 

Borretsch
BorretschBeschreibung:Verwendung: Feingeschnittene Blätter von gurkenähnlichem Geschmack, dienen als Salat und Gurkengewürz, für Eierspeisen und Quark. Die Blüten sind genießbar und dienen zur Verzierung von Fleisch- und Gemüseplatten. Wirkt blutreinigend und schweißtreibend, ist auch eine Bienenfutterpflanze. Haltbarmachung: Einlegen in Essig, bedingt nur einfrieren. Inhalt reicht für ca.: 50 PflanzenKulturhinweise: Standort: Nach der Aussaat andrücken und feucht halten. Liebt nährstoffarmen Boden an sonniger Stelle.Aussaat: Zeit:April bis JuliOrt:Freiland Menge:in 3-facher Samenstärke mit Erde bedecken Keimtemperatur:15 bis 22 °C Keimdauer:7 bis 14 TageErnte: Frische Blätter und Blüten. Günstige Nachbarschaft: Rote Bete. 

Bohnenkraut, einjährig
Bohnenkraut, einjährigBeschreibung:Verwendung: Pikantes Gewürz für alle Bohnengerichte, fördert die Verdauung, verhindert Blähungen und ist appetitanregend. Dient auch als Tee bei Husten und Verschleimung. Haltbarmachung: Trocknen, einfrieren, einlegen in Öl. Inhalt reicht für ca.: 200 PflanzenKulturhinweise: Standort: Nach der Aussaat andrücken und feucht halten. Liebt humusreichen Boden an sonniger bis halbschattiger Stelle.Aussaat: Zeit:April bis JuniOrt:Frühbeet/ Freiland Menge:Saat nicht oder nur dünn abdecken Keimtemperatur:16 bis 20 °C Keimdauer:10 bis 15 Tage,Ernte: Blätter und Triebe bis kurz vor der Blüte. Günstige Nachbarschaft: Buschbohnen, Dicke Bohnen, Kopfsalat, Rote Beete, Zwiebeln.

Basilikum, einjährig
Basilikum, einjährigBeschreibung:Verwendung: Zu Tomaten, Kräutersoßen, Gemüsegerichten und Salaten, mit Rosmarin und Salbei hervorragend für Fischgerichte. Wirkt krampflösend im Magen-Darm-Bereich. Haltbarmachung: Einfrieren, einlegen in Öl und Essig. Inhalt reicht für ca.: 150 PflanzenKulturhinweise:Standort: Nach der Aussaat andrücken und feucht halten. Liebt humusreichen Boden an sonniger Stelle.Aussaat: Zeit:April bis JuniOrt:Haus/ Frühbeet Menge:Saat nicht mit Erde bedecken Keimtemperatur:18 bis 25 °C Keimdauer:10 bis 15 TageErnte: Frische Blätter vor der Blüte. Günstige Nachbarschaft: Fenchel, Gurken, Tomaten, Zucchini.  Tipp: Basilikum braucht Wärme 

Zwiebeln Braunschweiger dunkelrote
Zwiebeln Braunschweiger dunkelroteBeschreibung:Rote, plattrunde, sehr festfleischige, haltbare Zwiebel mit ausgezeichneter Lagerfähigkeit im Winter. Das Fleisch ist zunächst weiß, wird jedoch bei der Ausreife leicht rötlich. Schmeckt etwas schärfer als die braunschaligen Sorten. Inhalt reicht für ca.: 6 lfd. MeterKulturhinweise: Standort: Lieben lockeren, kräftigen ,,Boden, der nicht frisch gedüngt sein darf. Bevorzugen warme, sonnige Lagen.Aussaat: Zeit:März bis AprilOrt:Freiland Menge:Verziehen bei zu dichter Saat Keimtemperatur:15 bis 20 °C Keimdauer:14 bis 20 Tage,In Reihen dünn säen, in 2-facher Samenstärke mit Erde bedecken, gut andrücken und feucht halten, nach der Keimung die Sämlinge vereinzeln. Gegen Zwiebelfliegenbefall hilft u. a. das Auflegen eines speziellen Kulturnetzes. In der Mischkultur stehen die Zwiebeln gut mit Petersilie, Möhren oder Spinat. Die Wintereinlagerung erst dann vornehmen, wenn das Laub vollkommen abgereift ist.,,Ernte: ab September 

Rettich `Runder Schwarzer Winter`
Der Rettich `Runder Schwarzer Winter` ist auch unter dem Namen Winterrettisch bekannt. Er zeichnet sich aus durch seinen scharfen Geschmack und eignet sich hervorragend für den Wintereinschlag. Der Boden sollte tiefgründig, nicht zu schwer und wasserdurchlässig sein, er sollte nicht mit frischem Stallmist gedüngt sein. Den Samen flach mit Erde bedecken, gut andrücken und feucht halten. Nach dem Aufgang die Sämlinge auf 20 cm Abstand ausdünnen. Gleichmäßig und reichlich wässern, damit der Rettich zügig wächst und nicht pelzig wird. Den Fruchtfolgeplan beachten, denn Rettiche sind Kreuzblütler, keine Kohlsorten als Nachkultur nehmen. Gegen Rettichfliegenbefall, deren Maden in die Wurzelknollen eindringen, hat sich u. a. das Abdecken mit einem speziellen Kulturnetz bewährt. Eine halbe Stunde vor dem Verzehr salzen, macht die Rettiche zarter.